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硝石是一种白色或灰色的结晶体，具有吸湿性。
制冰过程中，硝石吸收大量热量并溶解于水，使水温降低至冰点以下。
工具：玻璃搅拌器、温度计、两个木桶（一大一小）、温度低的空间
温度低，只能选择在晚上制作了。
苏向钰也知道这可以制冰，但从来没有自己动手弄过，叶晚晚提议后，他也蛮好奇，于是夫妻俩，就夜里九点之后，开始倒腾。
硝石可以反复利用，第一天制作时，因为不太清楚比例，便一点点尝试。
将大桶装大半桶水，小桶装一半的水，放置到大桶里，在大桶中放入硝石，用玻璃搅拌器搅拌，用温度计随时观察大木桶的温度。
两人一起，叶晚晚记录，苏向钰动手，大概两天试验，就找到了最合适的配比。
冰制成了，但不易保存，也是叶晚晚就想到了卖冰棍的保温箱，便去买
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