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往盆中加入适量白糖,增加甜度。
再加入少量的猪油,要提前化开的那种,因为猪油能增加馅料的粘稠度。
然后将盆中的馅料,搅拌均匀。
几分钟后,李恒抓起一把馅料,用手捏成团,然后再摊开手掌。
掌心的馅料,还是黏在一起,没有散开。
到了这种状态,才说明馅料已经和好。
接下来,将上百斤的馅料,‘捏’成一个个,比鸡蛋黄稍微小的圆球,这就是馅料的最终形态了,
李恒大概花费了一分钟,就做出来两百多个,黑乎乎的馅料丸子。
这些当然只够他们自己吃的,剩下的那些,得等他们吃完后再一起弄。
捏好的馅料,先放入冰箱冷藏一会儿,也不用太久,一二十分钟就足够。
在等待馅料定型的同时,李恒的手也没闲着。
他先从之前揉好的糯米团上,取下一小块,大�
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